A differenza dei cereali come grano, mais e riso, il grano saraceno ha anche l'aminoacido essenziale lisina. Nel corpo, la lisina è responsabile di molte funzioni ed è molto importante per la formazione di enzimi, ormoni e riparazione dei tessuti. La lisina mantiene l'equilibrio dell'azoto, rafforza le pareti arteriose e contribuisce quindi alla salute del sistema cardiovascolare.
Il bulgur è ottenuto da grano intero schiacciato, quindi anche il solito bulgur di semola di grano duro è una buona scelta. I punteggi del grano saraceno, tuttavia, rispetto al grano simile al farro con un contenuto di nutrienti più elevato. Il grano saraceno è facile da digerire e dona forza per il corpo e il cervello per il giorno. Gli asiatici chiamano il grano saraceno "il potere del sole caldo", gli agricoltori amano usarlo per disintossicare il terreno per l'agricoltura biologica. È molto resistente e poco impegnativo quando cresce, a lui piace sterile. Io personalmente queste piante affascinano più volte che non c'è molto bisogno di nessuna particolare a terra, non molto sole ... eppure così pieno di vitalità, da cui beneficiamo ancora. Per inciso, il nome non suona come il grano saraceno, ma è senza glutine per questo.
Amaranto
L'amaranto è una grana meravigliosa che non è davvero alcuna, perché appartiene al gruppo dei cosiddetti pseudo-cereali. I piccoli chicchi di amaranto contengono un'incredibile quantità di nutrienti e sostanze vitali facilmente digeribili. Questo rende Amaranth non solo per gli anziani, i bambini e gli atleti così preziosi, perché questo grano potere è una benedizione per tutte le persone. Per la gioia di tutti coloro che hanno problemi con il glutine nei cereali, l'Amaranto è assolutamente senza glutine. Lasciatevi possono essere della sua ammenda, sapore di nocciola così come le sue diverse per la preparazione di überzeugen.Amaranth in termini di sua quota di sostanza vitale tutti i cereali pallido. Particolarmente degno di nota in questo contesto essere estremamente elevato contenuto di magnesio, così come il suo elevato contenuto di calcio, ferro e di ricchezza di zinco è eccezionale.
Semi di girasole
A causa del solo cibo per uccelli: non lasciatevi ingannare dalle piccole dimensioni e dalla discrezione dei semi di girasole - dietro di esso c'è il puro potere! O avresti pensato che anche 100 g di semi croccanti portano più proteine di una bistecca? Per saperne di più sulla salute e sui benefici culinari dei deliziosi semi qui, i semi di girasole sono leader assoluti dell'acido folico: circa 100
I microgrammi di questa vitamina B sono in 100 g. Questo li rende particolarmente utili per le donne in gravidanza e allattamento che hanno un aumentato bisogno di acido folico. Ma il contenuto proteico di semi di girasole può segnare - hanno anche contengono più proteine rispetto alla maggior parte di pesce, carne e pollame, e quindi necessariamente appartenere al cibo più importante per i vegetariani e vegani.
Lupino
I lupini sono bellissimi fiori che sbocciano nei campi in una varietà di colori. I lupini appartengono alla famiglia dei legumi e formano semi simili ai piselli in un baccello. I semi di lupino commestibili si trovano nei lupini dolci bianchi, gialli e blu. Hanno un colore giallo e un piacevole sapore di nocciola. I semi dei lupini dolci sono molto nutrienti. Con le loro straordinarie composti nutrizionali che aiutano ad abbassare la pressione sanguigna, migliorare il metabolismo del glucosio nei diabetici e ridurre il carico glicemico di altri alimenti contenenti carboidrati. I lupini promuovono la salute intestinale, agiscono come preziosi prebiotici e sono una preziosa fonte di aminoacidi essenziali. La farina di lupino è completamente priva di glutine ed è una meravigliosa alternativa alle farine contenenti glutine. Grazie all'alto contenuto proteico, i semi del lupino dolce sono spesso usati come sostituti della carne. I semi di lupino devono il loro colore giallo principalmente ai caroteni. I caroteni appartengono al gruppo di sostanze fitochimiche e proteggono la pianta dalla luce solare troppo forte. Nel corpo umano forniscono protezione contro i pericolosi radicali liberi e vengono convertiti in vitamina A, tra le altre cose. La vitamina A è importante per la crescita e la visione ossea.
La tiamina è importante per il metabolismo dei carboidrati e dei lipidi e per il mantenimento della funzione del sistema nervoso. Acido folico: aiuta le cellule a metabolizzare le proteine e controlla l'attività dei geni.
I semi di lupino sono una fonte di importanti minerali e oligoelementi. Contengono potassio, zinco, manganese, magnesio, calcio, ferro e rame. Il contenuto di zinco nei semi di lupino favorisce la funzione immunitaria e aiuta a regolare l'attività dei geni. A sua volta, il manganese neutralizza i radicali liberi, previene il danno cellulare e sostiene la crescita sana della cartilagine e delle ossa. Il magnesio utilizza il corpo per mantenere una densità ossea sana, per supportare la funzione muscolare e per trasmettere segnali alle cellule. Il contenuto di rame nei semi di lupino aiuta il corpo a utilizzare il ferro e sostiene la funzione del midollo spinale e del cervello.
Funghi shiitake
Il fungo shiitake è chiamato il re dei funghi medicinali. Ha molta vitamina B per i nervi e il metabolismo. Contiene molto rame ed è un fornitore di proteine di alta qualità. Le persone con malattia intestinale o infiammazione cronica possono beneficiare particolarmente bene degli effetti curativi di Shiitake. Lo Shiitake è il sistema digestivo e ha anche un'influenza positiva sulla flora intestinale. Il fungo medicinale promuove la crescita di importanti per i batteri probiotici dell'intestino e grazie alle sue proprietà antibatteriche contro i patogeni dannosi. B. Atti di Candida albicans.
